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烹饪妙招:让鱼不腥的小窍门

[日期:2016-07-15] 来源:网络  作者: [字体: ]

我们平常烹饪想要做出一顿可口美味的食物时也是不简单的下面就教你怎样做才好吃

这样做鱼不腥 ▼

1、用盐水来清洗鱼,就可以去除鱼腥味

2、在蒸鱼之前,用白酒或者红酒泡一下鱼,也会有去鱼腥味的效果

这样煮米饭更软糯 ▼

1、先把米倒进水中浸泡1个小时,米和水的比例通常要1:1.2-1.4

2、适当往米中加入一点点醋,煮出的米饭的味道会更浓郁、香软可口

3、往米中加入一小勺食油后拌匀,煮出的米饭会粒粒分明、不粘锅

4、如果煮的米饭太多吃不完,可以往剩米饭里加一点盐,米饭就不会有异味

这样烹调鸡蛋更嫩滑 ▼

1、在煮鸡蛋前,先把鸡蛋放进冷水中浸泡几分钟,蛋壳就不会轻易破裂。或者在煮鸡蛋的时候加一点点醋进去,也有同样的效果

2、炒鸡蛋时,往锅里加入一点点白醋,鸡蛋会更加香郁,没有太浓的蛋腥味

3、煎鸡蛋时,在蛋黄快要熟的时候加入一点凉水,煎出的鸡蛋会更加鲜黄、嫩滑可口

这样弄豆腐不易碎 ▼

1、在下锅前先把豆腐放进盐水中浸泡半个小时左右,下锅后就不会溅油

2、把豆腐切成块后放进盐水里焯一下,之后煮豆腐就不容易碎

3、如果碰到很难把豆腐从豆腐盒里完整取出的情况,可以在盒背面划一条缝,这样就能轻易取出豆腐啦

4、在下锅前,把豆腐放进开水里浸泡十几分钟,就可以去掉豆腐本身的异味,让豆腐更加香甜可口

这样煮莲藕不易黑 ▼

煮莲藕的时候,往锅中加入一点点盐和米醋莲藕就不会发黑,而且不容易馊

这样煮面不糊 ▼

1、在煮面时往锅里加一汤匙油,煮出的面就不容易粘在一起,汤汁也不容易溢出来

2、煮的时候加入一点盐,面就不容易烂

这样烹调肉更鲜嫩 

1、在炒肉前,先把肉切成片后用蛋清腌半个小时,这样炒出的肉片会非常嫩滑爽口

2、如果肉放进冰箱冷冻太久,可以把冻肉放进高浓度的盐水里解冻,这样烹调出的肉会比较爽滑

3、如果想煮出的牛肉味更鲜嫩,可以往锅内放入用纱布包好的茶叶,和牛肉一起煮

 4、往肉汤里放入几块新鲜的桔子皮,煮出的味道会更加鲜美,不会油腻

 这样煮水饺不易粘 ▼

 1、首先在和面时,往面粉中加鸡蛋,一般是一斤面粉就加一个鸡蛋的比例,这样和出的面皮就不易粘

 2、在煮水饺的时候往锅内放入一点点盐,水饺就不会黏在一起,煮沸时汤也不易溢出来

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