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春笋的家常做法有哪些?【图】

春笋排骨汤的做法

[日期:2016-03-29] 来源:搜狐  作者: [字体: ]

竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲。竹笋的家常做法来学学吧。6种竹笋的家常做法都有了,春天吃竹笋正是时候,现在学会了还不晚。

春笋排骨汤的做法

 春笋排骨汤的做法

主料:猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)

 1春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份,备用。

 2笋块入沸水锅中汆烫片刻,捞出。

 3汤煲添足量水,放入排骨、笋块、姜片,烧沸。

 4撇去浮沫,转至小火慢炖1.5小时。

 5炖至汤色清靓,加盐调味即可。

春笋排骨汤的做法

百页结竹笋红烧肉的做法

主料:黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)

 1准备食材

 2百页结与竹笋解冻,用开水烫一下,竹笋切段

 3猪肉洗净切块,焯一下捞出

 4取高压锅,放入猪肉

 5放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮

 6加料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火

 7打开高压锅,放百页结

 8放竹笋

 9加点盐,大火煮开,小火10分钟

 10把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,大火收汁

 11加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可

 小窍门:

 1.盐要做2次放,比较入味。

 2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

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