  猪肉是餐桌上的常客，许多食材与猪肉一起烹饪，立即鲜美有加。但在中医看来，食物家族中，仍然有一些成员不能与猪肉搭配成菜。 (昨 15:38) [查看全文]  烹饪窍门：如何做番茄炒蛋更美味 (昨 15:38) [查看全文] 以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：
1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。 2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。 3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。 4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。 5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。 (昨 15:38) [查看全文] 许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。 (昨 15:38) [查看全文] 烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都很好，可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。 (06月16日) [查看全文] 蔬菜是人们获取各种维生素最理想的来源之一。但在日常生活中，一些不正确的保存、烹调方法，却会让蔬菜中大量维生素在不知不觉中受到破坏，甚至白白损失掉。那么，怎样才能在获得美味的同时，又使维生素得到最好的保护呢？ (06月16日) [查看全文]  中秋，家家户户都要吃月饼，但中秋过后，家里的月饼还剩好几盒，吃不动、没法送、还舍不得扔，如何是好? 节前，月饼是抢手货，但中秋喧闹过之后，月饼吃不完怎么办? (06月16日) [查看全文] 各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。 (06月16日) [查看全文] 牛肉，很多人都喜欢吃，现在教你几招烹饪牛肉的生活小常识 (06月11日) [查看全文]  亚硝酸盐，是一种致癌物质，严重影响着我们的健康；酸菜，又是大家喜闻乐见的一种食物，如何才能即得到美味，又抛去危害，人们的智慧是无穷的。 (06月10日) [查看全文] 菜谱，是面向大众的。一点不查的按照上面来做，未必能做出你喜欢的菜来。这就需要自己的调整。给家人爱吃的美味。 (06月10日) [查看全文] |
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