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取竹笋最嫩的部分切成大厚块,可以用刀背轻拍笋块,以便更容易入味,口感也会更好。 (09月05日) [查看全文] “奥运鸟巢”是一道清爽的凉拌菜,又是美食馆推出的第二道奥运菜,是选用新鲜牛蒡为主料,与多种时蔬一同切丝飞水后,加入调料拌匀即成。此菜营养丰富,热量极低,牛蒡丝爽脆弹牙,略带酸味,有开胃增食欲的作用。文浩说,因成菜形状貌似鸟巢,便取了“奥运鸟巢 ”之名,以此献给他最崇拜的奥运举重冠军们! (08月28日) [查看全文] 对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。对于怀孕的女性来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。 (07月29日) [查看全文] 相信很多姐妹都有同样的经验,就是在减肥期间或者减肥后,自己的脸色简直不能见人。皮肤缺乏滋润和光泽,身材变好了皮肤却差了。原因是减肥期间有些行为对皮肤造成了不好的影响,不要紧哦,我们现在就教给你保持粉嫩嫩脸蛋的办法。 (06月26日) [查看全文] 煮牛奶千万别使用铝锅,铝锅会与牛奶产生化学变化。将高汤及牛奶煮开当作锅底,煮开后,即可按照常规的方法涮食。 (02月13日) [查看全文] 春节期间,想必各位都满足了自己的口腹之欲,肚里囤积了不少油腻食物,节后,让我们一起来做些萝卜菜,来消食润肠,清理肠胃。同时还能预防治疗一些其他的疾病。 (01月31日) [查看全文] 西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理,是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成,成菜不仅口感爽脆、果香浓郁,还对健康有益。西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲,又不怕吃多发胖,很适合想减肥瘦身的MM们常食。 (12/22/2007 14:48:13) [查看全文] 茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式,要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑,就要向嘉怡学一些烹调技巧啦!要炒出滑溜溜的炒蛋,需要油多和手巧两大要点:要使茄汁酸甜可口,应先开小火慢熬,还要一边放糖一边试味,才能做出美味的茄汁! (12/20/2007 20:41:50) [查看全文] 从中医理论上看,冬季是食用药膳进补的上佳季节。祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季进补并非只要多吃佳肴和补药即可。其实,冬季进补也大有学问。 (12/20/2007 20:32:26) [查看全文] 麒麟豆腐 材料:板豆腐250克(约6两半),金华火腿150克(约4两),冬菇5只,葱或香菜粒适量。 调味料:糖1茶匙,生抽1茶匙半,油2茶匙。 芡汁料: 上汤75毫升,粟粉半汤匙,麻油、胡椒粉各适量。 烹调步骤: (12/11/2007 16:16:57) [查看全文] 消毒奶瓶:有婴儿的家庭,微波炉可以给奶瓶消毒。可将奶瓶中加入7分满的水,用保鲜膜包起,奶嘴则放在装有水的容器中,为了防止浮起,用小盆子等压住,用微波炉加热一分钟左右即可。
烤煎类烹调的活用:用微波炉烤鸡腿时,要将鸡腿预先泡在酱汁内,并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面,就可以表现出那种焦黄的感觉。但加热过度时,食物内部会出现黑色硬块,要特别注意。想要食物表面有焦黄感时,可以在微波炉加热后,再用烤架烤一下就完美 (12/10/2007 17:58:12) [查看全文] 冬天到了,给大家介绍几款适合冬季进补的靓汤。冬天是个进补的好时间,祝大家来年都有个好身体。 (12/10/2007 17:16:09) [查看全文] 夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效。 (12/07/2007 16:07:33) [查看全文] 茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式,要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑,就要向嘉怡学一些烹调技巧啦!要炒出滑溜溜的炒蛋,需要油多和手巧两大要点:要使茄汁酸甜可口,应先开小火慢熬,还要一边放糖一边试味,才能做出美味的茄汁! (12/07/2007 15:41:05) [查看全文] 无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天,一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天,而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”。 (11/25/2007 21:09:19) [查看全文] 葱爆羊肉的做法 原料:羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣 调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)盐1/2 (11/25/2007 17:18:52) [查看全文] |
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