相信很多姐妹都有同样的经验，就是在减肥期间或者减肥后，自己的脸色简直不能见人。皮肤缺乏滋润和光泽，身材变好了皮肤却差了。原因是减肥期间有些行为对皮肤造成了不好的影响，不要紧哦，我们现在就教给你保持粉嫩嫩脸蛋的办法。

煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。将高汤及牛奶煮开当作锅底，煮开后，即可按照常规的方法涮食。

     春节期间，想必各位都满足了自己的口腹之欲，肚里囤积了不少油腻食物，节后，让我们一起来做些萝卜菜，来消食润肠，清理肠胃。同时还能预防治疗一些其他的疾病。

　　食物若有坚硬的表皮，应剥去再烹；
　　微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；
　　鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的；食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀受热；
　　用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理，是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成，成菜不仅口感爽脆、果香浓郁，还对健康有益。西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲，又不怕吃多发胖，很适合想减肥瘦身的MM们常食。

茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式，要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑，就要向嘉怡学一些烹调技巧啦！要炒出滑溜溜的炒蛋，需要油多和手巧两大要点：要使茄汁酸甜可口，应先开小火慢熬，还要一边放糖一边试味，才能做出美味的茄汁！

　　鸡丝粉卷　　
　　材料：河粉皮75克(约2两)，鸡脏肉50克(约1两半)，竹笋、红萝卜、叉烧各25克(约6钱半)，冬菇3只。
　　调味料：生抽1茶匙半，糖、姜汁、粟粉各1茶匙，酒1茶匙，油1汤匙。
　　芡汁料：糖、麻油各1茶匙，生抽、油各1汤匙。
　　烹调步骤：
　　1、冬菇浸软切丝，鸡腿肉切丝，加调味料腌片刻。
　　2、红萝卜去皮切

从中医理论上看，冬季是食用药膳进补的上佳季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季进补并非只要多吃佳肴和补药即可。其实，冬季进补也大有学问。

以前我也对自己煲的汤没信心，但做的多了胆子就越来越大，而且煲出的汤也越来越靓。所谓“梅花香自苦寒来”（没那么夸张）！煲汤嘛，给对的材料，给多点时间，每一个女人都能煲出好靓的汤！

　　麒麟豆腐　　
　　材料：板豆腐250克(约6两半)，金华火腿150克(约4两)，冬菇5只，葱或香菜粒适量。
　　调味料：糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。
　　芡汁料：
　　上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。
　　烹调步骤：

什么是古法蒸茄子？就是在茄子上铺瘦肉丝、冬菇丝、姜丝和红枣丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，因此也有“借味”之称。 彭聪说，古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿丝，还可以将茄子换成茶树菇、鱼、鸡或排骨等食材。

　　消毒奶瓶：有婴儿的家庭，微波炉可以给奶瓶消毒。可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。
　　烤煎类烹调的活用：用微波炉烤鸡腿时，要将鸡腿预先泡在酱汁内，并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面，就可以表现出那种焦黄的感觉。但加热过度时，食物内部会出现黑色硬块，要特别注意。想要食物表面有焦黄感时，可以在微波炉加热后，再用烤架烤一下就完美

冬天到了，给大家介绍几款适合冬季进补的靓汤。冬天是个进补的好时间，祝大家来年都有个好身体。

夏季滋补与冬季不同，应多吃一些平性或凉性食物，不能过于油腻，否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式，要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑，就要向嘉怡学一些烹调技巧啦！要炒出滑溜溜的炒蛋，需要油多和手巧两大要点：要使茄汁酸甜可口，应先开小火慢熬，还要一边放糖一边试味，才能做出美味的茄汁！

把栗子洗干净，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干净，要选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧，栗子倒入小煲内，不加盖子，用高火两分钟，这是为了除掉栗子表面的水分，两分钟后取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟，然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀。

　　花生鲤鱼　　
　　原料：鲤鱼1条，细粒花生肉150克
　　调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮(浸软切丝)各少许
　　烹调步骤:
　　1.花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。
　　2.鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色(鲤鱼鳞坎，可以吃；

　　西湖牛肉羹　　
　　材料：牛肉、蛋清、嫩肉粉、香菇
　　调料：黑胡椒粉、香菜、盐、湿淀粉
　　烹调步骤：
　　1、牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加嫩肉粉拌15分钟。
　　2、鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用，香菇切粒。
　　3、将拌好的牛肉糜和香菇粒倒入器皿中，加入开水，加入水淀粉调匀，放入微波炉，高火3分30秒。
　　4、将

锅内倒入适量植物油，油烧开后放入葱花爆锅，将切好的西红柿倒入锅内煸炒，炒至西红柿成为浆状，加入切好的山药片煸炒几下，然后加入适量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐，味精。根据个人口味适量添加糖。炒匀后即可出锅。 

材料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。

葱爆羊肉的做法
原料：羊后腿肉300克  大葱3根  大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）  糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）盐1/2

香辣猪手的做法[图]

虽然常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美和治疗夜盲症，但每天吃南瓜的量不能超过主食，否则摄取β-胡萝卜素过量时，会让皮肤变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为“胡萝卜素黄皮症”。

湘锦轩是娄底驻京联络处办的餐厅，地理位置有点偏再加上现在正门正在装修，但相信喜欢吃湘菜的人都知道这里。湘锦轩确实不太好找，但一打听，周围人都知道。虽然湘锦轩的地理位置比较偏，但是无论是菜的味道还是就餐的环境，都会让人觉得难忘。餐厅有两层，包间都在二层。一进门，就会听到老式留声机播放着的广播，映入眼帘的是一张张“辣红”颜色的餐桌，餐厅三面都有大落地窗，可以看到室外有一大片绿色的草坪。时尚的铁艺烛台与热情的红色组合在一起，有一种不失热情的张扬。

餐前必喝汤，而且是温热的汤，即使闷热夏季也不例外。十年前，香港回归时，初到香港工作的王先生对此很困惑。香港朋友告诉他，天气酷热潮湿，极容易让人疲倦心烦。喝汤，不仅开胃口，而且还能提神。比如“丝瓜汤”，用瘦肉和丝瓜一起煮，很清淡。

韩式煎饼做法多样，除了泡菜煎饼外，还可根据喜好改变主料，做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼，在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥，经油煎至金黄色而成，虽然泡菜煎饼是油煎食物，但酸辣的泡菜起到消腻作用，一上桌便被大伙一扫而空……

主料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。

毕祥生是虹桥兴义路致真酒家的大师傅，他推荐这道家常很容易做的菜式，是因为韭菜正当令，韭菜炒核桃肉，也是道真正的   素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。