几款无刺的鱼肉佳肴

红烧鱼籽

　　(五) 红烧鱼籽

　　原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。

　　制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。

　　提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。