微波炉烹饪操作技巧

　　食物若有坚硬的表皮，应剥去再烹；

　　微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；

　　鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的；食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀受热；

　　用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。