茄汁韭黄炒蛋[图文]

    茄汁韭黄炒蛋是一道家常菜式，要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑，就要向嘉怡学一些烹调技巧啦！要炒出滑溜溜的炒蛋，需要油多和手巧两大要点：要使茄汁酸甜可口，应先开小火慢熬，还要一边放糖一边试味，才能做出美味的茄汁！

    烹制材料(三人份)

    材料：

    鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)

    调料：    

    油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)