用微波炉做麒麟豆腐[图]

　　麒麟豆腐　　

　　材料：板豆腐250克(约6两半)，金华火腿150克(约4两)，冬菇5只，葱或香菜粒适量。

　　调味料：糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。

　　芡汁料：

　　上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。

　　烹调步骤：

　　1、冬菇浸软切片，用调味料腌片刻。

　　2、火腿切片。

　　3、豆腐切厚片。

　　4、豆腐片排在碟上，中间夹着火腿片和冬菇片，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2-3分钟。

　　5、芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或香菜粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟，淋在豆腐上，即可供食。