奥运快餐70%为西餐 观众餐每份25元[图]

自行车馆提供的自助餐。 记者李昊/摄

    明年奥运会期间，观众在奥运场馆观看比赛时不必为吃饭的问题发愁，届时，奥运场馆将在食品售卖厅提供“快餐”，一份快餐的价格为25元。

    昨天，老山自行车馆餐饮项目经理余洋介绍，今年有五场“好运北京”测试赛的餐饮服务完全按照明年奥运会的标准进行演练，场地自行车世界杯赛就是其中之一。

　　媒体提前24小时订餐

    场地自行车世界杯赛的餐饮供应商为俏江南餐饮有限公司。他们提供的盒饭是两荤两素一个水果，午餐和晚餐的菜品不同，每天菜品也会变化，并且提供清真餐。

    俏江南餐饮有限公司奥运项目经理王志强介绍，测试赛时向志愿者和工作人员免费提供盒饭，记者需要购买，每盒16元。记者需要提前一天向媒体服务部提交订餐计划，媒体服务部将订餐数量和要求转交给餐饮部，餐饮供应商再根据订餐数量制作盒饭。

    王志强介绍，盒饭送到场馆后，卫生监督所的人员使用专门的食品温度计对盒饭进行测温，食品中心温度达到60℃以上为合格标准，“我们现在能够保证在70℃以上”。

    贵宾七成西餐三成中餐

    每场比赛都会为到场的贵宾提供自助餐式的午餐和晚餐。奥林匹克大家庭成员、各国首脑和领导等人员属于贵宾级别。

    王志强介绍，根据奥组委要求，为贵宾提供的食品种类达20多种。每道食品都用中、英文标注了名称，并且还说明了制作原料。记者看到，测试赛期间，贵宾食品还是以中餐为主，鱼香茄子和扬州炒饭很受欢迎，王志强说：“明年奥运时西餐的比例将要加大，七成西餐三成中餐，但是饺子，我们还会保留。”

    观众快餐每盒25元

    测试赛时，在公众区域有食品售卖厅向观众出售面包、软饮料等方便食品。但是观众想购买热的食物却很不方便。针对这个问题，王志强说：“这次测试赛，因为观众数量的原因，我们没有在食品售卖处向观众出售能够加热的快餐，但是明年奥运会我们保证，观众不出场馆就能吃到热的饭菜。”

    明年奥运会期间，餐饮供应商将提前加工好一批快餐储备在场馆内，并在每个食品售卖处设置微波炉，观众随时购买随时加热。

    王志强说，除了自行车场馆外，射击馆、射箭馆、篮球馆、棒球场在奥运会时观众也能在食品售卖处买到同等价格同样规格的快餐。

　　观众盒饭菜单

    主菜：咖喱鸡肉和红烩牛肉

    配菜：火腿丁、榨菜丝

    分量：菜400克，米饭350克

    售价：25元。