品味虽丰盛却不奢侈的阿拉伯宴席[图]

    决不吃稀奇古怪的“野味”

    阿拉伯人请客，一般有四大特点：一是主菜原料主要是鱼虾及牛羊肉。饭店里虽然也有龙虾、鸽子、鸡和鸭子等，但却完全没有中国人视为珍品的“山珍海味”，更不吃熊掌、娃娃鱼、蛇、穿山甲等稀奇古怪的“野味”。

    二是宴会不上酒

    官方宴会如此，私人聚会也是如此。其实开罗一些大饭店都有酒供应，如威士忌、白红葡萄酒、啤酒等，但这些主要是供外国客人饮用的，当地人极少在公开场合饮酒，即使有也是自己付费。最有意思的是当埃方邀请来访的外国客人时，即便是埃方付费，他们也会讲清楚“消费含酒精的饮料”费用自理。埃及人对此毫无“丢份”的感觉。

    三是公费宴请少

    在现代社会的交际中也许是免不了的，但在埃及这种情况并不很多，除了必要的礼节宴请，全无借机大吃大喝，甚至千方百计“吃公家”的现象。埃及有钱人在大饭店过圣诞节、庆祝生日、举办婚丧宴席的都有，但全是个人掏腰包。

    最后一个特点是，在埃及的饭店和餐厅，用餐环境一般都比较安静，灯光也比较暗，为讲究情调还点上蜡烛。服务生一般站立一边，随时上菜及撤盘子。厅里既无大呼小叫，也无劝酒划拳；而且没有任何娱乐活动。