北京“湘锦轩”特色浓汤推荐[组图]

秘制棒骨煲

　　秘制棒骨煲

    价格：38元/例点评：秘制棒骨汤白白的，喝起来却一点油腻感都没有，清淡而且爽口。店家介绍，这道汤做起来比自家做的步骤要多很多。首先要用高压锅把棒骨压到九成熟盛出，压棒骨的同时把白萝卜压熟。然后再把压过的棒骨和白萝卜放入砂锅一起熬，熬半小时后才算熬好。由于这汤主要用的是压棒骨的原汤，所以更多地保留了棒骨中的营养，除了喝汤以外，还可以吃棒骨里的骨髓，喝骨汤、吸骨髓，都是补钙的好方法。白萝卜素有“土人参”的美誉，也是秋季进补的上品。