姬松茸煲鲜淮山 [图]

    前年中秋节全家去南昆山旅游，体验了实实在在的森林浴，还欣赏了有当地风情的歌舞，品尝了客家风味的农家菜，全家一起度过了一个尽兴的中秋节。

    当然，游山玩水之余也不忘采购些当地的土特产。姬松茸就是南昆山著名的特产之一，个大、干爽、浓香，价格也便宜，我一下就买了2斤。女儿没见过这种菇菌，但被它金黄的颜色和漂亮的菇伞给吸引住了，也开心地帮我一起挑选。

    女儿有点挑食，很多菌类食物都不吃，但非常喜欢吃新鲜的淮山，特别是在餐馆吃火锅，鲜淮山总是她必点的。

    为了哄她吃营养丰富又美味的菇菌，我尝试将姬松茸和鲜淮山一起煲汤，并告诉她这姬松茸可是她帮忙挑选的，上面还留有她小手的味道呢。这么一说，她还真答应试吃一下，而且一试就喜欢上了。现在她还经常会主动要求我煲这个汤给她喝呢，并且是把整个姬松茸都吃得干干净净。

　　用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

    做法：

    1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

    2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

    3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

    4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。

    5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

　　小贴士：

    姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。