新加坡美食肉骨茶[组图]

     1 盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。

 2 洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。

3 排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。

   4 将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。

 5 最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。